Одна тарелка — разные реакции: почему люди по-разному усваивают пищу

Иллюзия универсальной диеты

Пищевые рекомендации часто опираются на средние значения. Но среднестатистического человека не существует: на реакцию на пищу влияют режим сна, скорость опорожнения желудка, физическая активность, кишечный микробиом, лекарства и наследственные особенности. Нутригенетика изучает один из слоёв этой сложной системы — не всю систему целиком.

Пример, который знаком многим

После молока один человек не ощущает ничего необычного, а у другого возникает вздутие и дискомфорт. Один из возможных факторов — сохраняется ли активность фермента лактазы во взрослом возрасте. Наследственные варианты рядом с геном LCT могут помогать оценивать такую особенность, но симптомы также зависят от количества лактозы, вида продукта и состояния желудочно-кишечного тракта. Это пример, где генетика полезна, но не является самостоятельным диагнозом.

Почему анализ одного гена редко решает всё

Для сложных характеристик, таких как ожирение или реакция на общее соотношение макронутриентов, нет единственного переключателя. В крупном испытании GENEROOS 2026 года даже различия между людьми с крайними значениями полигенного риска не привели к убедительно различному эффекту программы снижения веса. Эта работа показывает, что нельзя напрямую переводить сложную генетическую вероятность в категоричную инструкцию «вам нельзя углеводы».

К чему движется наука

В исследованиях персонализированного питания всё чаще используют сочетание пищевых дневников, метаболических показателей, данных микробиома и генетических вариантов. Важно, что даже очень точный алгоритм должен подтвердить свою пользу в клиническом испытании: улучшать реальные показатели здоровья, а не только красиво классифицировать пользователей.

Разумная персонализация

Индивидуальный рацион начинается с целей, состояния здоровья, привычек и подтверждённых ограничений. Генетическая информация может дополнить эту оценку, но не заменить её. Хорошая научная публикация о нутригенетике должна помогать человеку отличать интересную биологическую гипотезу от рекомендации, которая уже прошла проверку.

Для читателей DNK Center

Генетические исследования открывают новые возможности, но результат любого теста следует оценивать с учётом его назначения и научных ограничений. Если вас интересуют доступные направления тестирования, уточните их у специалиста DNK Center.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача или юриста. Описанные методы не обязательно доступны в DNK Center.